Особенности блюда: простой и вкусный рецепт, без яиц. Можно готовить вместе с маленькими детьми.

Ингредиенты: Как мы пониманием ингредиенты формируют результат - вкус коржика. В данном рецепте, некоторые ингредиенты для улучшения вкуса можно смешивать с базовыми.

Масло сливочное - 200 грамм. Можно перемешать с кокосовым.

Молоко коровье или растительное - 500 мл.

Мука пшеничная - 300-400 грамм.

Сахар - 150 грамм. Можно добавить ванильный сахар или с корицей.

Уксус или лимонная кислота.

Сода - третья часть столовой ложки.

Сгущенное молоко, мёд или сгущённое какао с молоком.

Кокосовая стружка или любая другая присыпка по вашему вкусу.

Формы для коржиков.

Бумага для выпекания.

Описание приготовления блюда:

1. Берем кастрюльку и наливаем в неё молоко. Ждём, пока нагреется.

2. Добавляем масло сливочное. Можно использовать полностью кокосовое или смешать со сливочным маслом. Чем жирность масла выше, тем вкуснее коржик.

3. Растапливаем на маленьком огне.

4. Затем получившуюся смесь немного охлаждаем.

5. Всыпаем в неё муку. Добавляем соду и гасим её уксусом или лимонной кислотой.

6. Перемешиваем.

7. Должно получиться тесто как мягкий пластилин.

8. Раскатываем слой.

9. Берём формочку и делаем коржик.

10. Затем коржики выкладываем на противень, смазанный сливочным маслом или на бумагу для выпекания.

11. Печём быстро. В среднем до 15 минут. Главное не передержать в печке, иначе будут жёсткие.

12. Если вы планируете получившиеся коржики покрывать сладкой смесью и присыпкой, тогда выкладываем их на поднос, чтобы не слиплись. Берём коржик и мажем его, например, сгущённым молоком и посыпаем кокосовой стружкой. Или просто оживляем коржики, рисуя на них разные узоры.

13. Можно есть и так.

14. Получается красиво и просто.

15. Дети с удовольствием участвуют в совместном приготовлении. Особенно на Рождество. Проверено!

Приятного аппетита!

Особенности блюда:  просто, вкусно и питательно. Возможны разнообразные начинки. Актуально для детей и молодёжи, семейных праздников.

Ингредиенты:

Тесто:

Кефир - 1 стакан, 250 мл.

Мука - 1,5 таких же стаканов муки, по 250 мл. 

1 чайная ложка соли.

1 чайная ложка соды.

100 грамм сливочного масла.

Приправы - по желанию.

В детскую пиццу приправы лучше не добавлять.

Начинка:

Сыр сулугуни или моцарелла, без желатина - 200-300 грамм.

По вкусу - помидор, кабачок, грибы.

Томатная паста или кетчуп.

Зелень.

Описание приготовления блюда:

1. Смешайте в миске муку соль и соду.

2. Сливочное масло растопите на водяной бане или минимальном огне.

3. Влейте масло в муку и разотрите в крошку.

4. Влейте кефир, размешивая тесто ложкой.

5. На этом этапе можно в тесто добавить специи (по желанию).

6. Когда тесто стало густым - месите руками, а не ложкой до однородности. Тесто должно быть как мягкий пластелин, не очень грубое. Хорошенько замесите тесто.

Если тесто всё ещё липкое, присыпьте его немного мукой и смажьте руки подсолнечным маслом. 

7. Получившееся тесто подержите при комнатной температуре 20-30 минут.

8. За это время приготовьте сырную начинку. Потрите сыр на крупной тёрке. Порежьте те овощи, которые хотите добавить в пиццу. Овощи режьте тонко, они должны пропечься.

9. Готовое тесто разделите на равные части согласно предполагаемому размеру пиццы. Раскатайте. Затем придайте форму. Получившиеся формы помажьте кетчупом и выложите на них овощи, затем посыпьте овощи потёртым сыром. Если ваша пицца без овощей значит просто покрошите на форму сыр.

10. Противень застелите бумагой для выпечки. 

11. Формы выкладываем на противень и печём 15-20 минут при температуре 220 градусов до немного подрумяненой корочки.

12. Пиццу можно украсить свежей зеленью. Получается красиво, вкусно и полезно.

Приятного аппетита!

Особенности блюда:  просто, вкусно и питательно. Возможно подойдет сыроедам.

Ингредиенты:

Нут - 200 грамм.

Кунжут или любые орехи (грецкие, арахис, фундук, кешью) - 50-100 грамм.

Лимонный сок - 1 столовая ложка.

Растительное или оливковое масло - 3 столовые ложки.

Чеснок - 1-2 зубчика.

Томатный соус или паста - 1 столовая ложка. 

Перец паприка - по вкусу.

Перец чёрный молотый - по вкусу.

Куркума - на кончике ложки.

Соль - по вкусу.

Петрушка - листья.

Мощный блендер.

Описание приготовления блюда: 

1. Нут помыть и замочить не менее чем на 2 часа. 

2. Затем варить 15 - 20 минут. Сыроеды могут попробовать нут не варить и перемолоть после замачивания.

3. Кунжут или орехи перемолоть. Можно использовать и кунжут, и орехи - по вкусу. Но орехи обязательно.

4. Варёный нут перемалываем блендером. 

5. В получившуюся смесь добавляем чеснок, томатную пасту и специи по вкусу.

6. Солим и добавляем масло.

7. Взбиваем все ингредиенты до мягкого состояния. Получившуюся смесь выкладываем в посуду и украшаем листьями петрушки.

8. Желательно перед употреблением поставить блюдо в холодильник на 30 минут.

9. Получается красиво, вкусно и полезно.

Приятного аппетита!

Особенности блюда: вкусно, питательно, без яиц, полезны для детей.

Ингредиенты:

Творог - 500 грамм.

Сахар - 100 грамм.

Мука - 250 грамм.

Сметана, мёд, сгущённое молоко, шоколад или сироп по вкусу.

Масло - сливочное, топлёное или кокосовое.

Ванильный сахар - 10 грамм, не обязательно.

Описание приготовления блюда:

1. Берём творог, желательно жирный и сухой.

2. В творог добавляем сахар. Перетираем. Оставляем на 15-30 минут, чтобы сахар растворился в жидкой части творога.

3. Добавляем, по желанию, ванильный сахар. Перемешиваем ещё раз.

4. Добавляем муку до состояния упругого теста. Тесто недолжно липнуть к рукам, но в то же время не должно быть очень сухим.

5. Лепим из получившегося теста шарики.

6. Затем опускаем шарики в кипяток и варим не более 5 минут.

7. Получившееся блюдо можно полить сметаной или фруктовым сиропом, мёдом или сгущённым молоком. Можно есть просто со сливочным, топлёным или кокосовым маслом.

8. Блюдо можно употреблять в тёплом и холодном виде.

Приятного аппетита!

Особенности блюда: очень вкусно, хорошо утоляет жажду в жаркую погоду, идеально для детей.

Ингредиенты:

Молоко коровье (можно растительное) - 1 литр.

Мороженое - 100 грамм.

Банан или Клубника - 1 банан или 150 грамм клубники.

Ванильный сахар - 10 грамм.

Сироп по вкусу.

Можно добавить немного кокосового масла или сливок – половину столовой ложки.

Описание приготовления блюда:

1. Берём блендер - чашу и вливаем в него молоко.

2. Добавляем банан или клубнику. Можно оба ингредиента.

3. Добавляем ванильный сахар.

4. Добавляем фруктовый сироп. Например, сироп шиповника.

5. Мороженое и сливки, кокосовое масло можно добавить для лучшего вкуса, но без них Коктейль будет     не менее вкусным. 

7. Готовый Коктейль можно охладить в холодильнике, а затем опять взбить.

8. Блюдо готово к употреблению. Быстро, вкусно и полезно.

Приятного аппетита!

Особенности блюда: не сложный пирог с разнообразной начинкой.

Ингредиенты:

Для теста: на форму диаметром 30 см:

Мука (можно смешивать разные виды муки 50/50) - 300 грамм.

Сливочное масло - 70 грамм.

Сметана - 3 столовые ложки (с горкой) или 80 мл воды.

Соль - щепотка.

Для начинки:

Картофель - 4 штуки.

Баклажаны - 3 - 4 штуки.

Морковь - 1 штука.

Луковица - по желанию и вкусу.

Растительное масло -10 мл.

Твердый не сычужный сыр - 100 грамм.

Соль и специи (на ваш вкус),

Нарезанная свежая зелень - укроп и петрушка - 3 столовые ложки.

Для посыпки:

Твердый не сычужный сыр - 50 грамм.

Основа начинки картофель. Вместо баклажанов можно использовать: тушёную капусту, жареные грибы.

Описание приготовления блюда:

Тесто:

1. Соединяем муку и соль с размягчённым сливочным маслом и перетираем в крошку.

2. Добавляем сметану (воду) в мучную смесь. Замешиваем мягкое тесто. Долго не месить.

3. Тесто накрываем и ставим в холодильник, пока будет готовиться начинка.

4. Готовим начинку.

Начинка:

1. Овощи и зелень помыть.

2. Картофель варим в мундире до готовности, затем чистим и разминаем.

3. Морковь натираем на средней тёрке.

4. Лук мелко нарезаем.

5. Баклажаны чистим и нарезаем маленькими кубиками.

6. Морковь, лук и баклажаны тушим на сковороде 5 -10 минут.

7. Добавляем нарезанную зелень, соль и специи.

8. Перемешиваем.

9. Добавляем нарезанный кубиками или натёртый сыр и перемешиваем снова.

10. Соединяем размятый картофель с тушёными овощами.

11. Перемешиваем. Начинка для пирога готова!

Форма:

1. Достаём из холодильника тесто и раскатываем его в пласт толщиной примерно 0,5 см и диаметром больше, чем форма для выпекания, чтобы можно было сделать бортики.

2. Переносим раскатанное тесто в форму, её можно не смазывать маслом.

3. Формируем бортики около 3 см высотой.

4. Сверху пласта выкладываем начинку, равномерно распределяем её и слегка утрамбовываем.

5. Отправляем в духовку на 30 минут, выпекаем при 180 ºС.

6. Достаём из духовки пирог, посыпаем его сыром.

7. Отправляем наше блюдо ещё раз в духовку на 3 минуты, чтобы сыр полностью расплавился.

8. Достаём пирог из духовки, даём ему немного остыть. Нарезаем.

9. Блюдо готово к употреблению.

Приятного аппетита!

Особенности блюда: экономные, полезные, вегетарианские котлеты.

Ингредиенты: Крупа гречневая - от 500 грамм.

Вода вкусная питьевая - 300 мл.

Молоко коровье, козье, растительное, ряженка - 200 мл.

Морковь - 1 штука (по желанию).

Мука - 3 стакана по 200 грамм.

Черный молотый перец - немного, примерно пятая часть чайной ложки.

Индийская приправа «ГарамМасала» - по вкусу, на 500 грамм гречки примерно третья часть столовой ложки. Если у вас такой приправы нет, можно заменить её красным молотым перцем (паприкой).

Соль - по вкусу.

Масло подсолнечное, кукурузное, оливковое - 1 столовая ложка в крупу и для жарки.

Готовые «Гречаники» можно есть со сметаной, аджикой, соевым соусом, хреном и даже с горчицей. По вкусу, согласно вашим потребностям.

Описание приготовления блюда:

1.Крупу гречневую важно хорошо промыть. 

2.Высыпать промытую гречку в кастрюлю с учётом, что крупа в два раза увеличиться в объёме.

3.Залить крупу водой и молоком. Можно только водой или только молоком, ряженкой. Если вы, например, не употребляете молочые продукты. 

4.Добавить 1 столовую ложку масла - подсолнечного или кукурузного, оливкового.

5.Перемешать. Накрыть крышкой и поставить в холодильник не менее чем на 2 часа. Удобно замачивать крупу на ночь.

6.Затем, мягкую после замачивания, гречку солим и добавляем специи по вкусу. Можно потереть и добавить морковь. Перемешиваем.

7.Добавляем муку. Перемешиваем. Смесь должна получиться не очень густой.

8.Формируем небольшие котлетки и отправляем их на сковородку. Жарим до золотистого цвета.

9.Блюдо готово к употреблению.

10.Есть можно с любым соусом по вашим вкусовым потребностям. А также с укропом, петрушкой и другой зеленью. Вкусно и полезно. 

Приятного аппетита!

Особенности блюда: вегетарианские котлеты.

Ингредиенты:

Баклажаны - 3 - 4 штуки.

Перец болгарский - 1 штука.

Морковь - 1 штука.

Лук репчатый - по вкусу, можно не использовать, 1 штука.

Укроп - по вкусу.

Петрушка - по вкусу.

Черный перец молотый - по вкусу.

Карри - по вкусу.

Соль - по вкусу.

Мука - 3 столовые ложки.

Панировочные сухари - для обваливания. Можно гороховую или кукурузную муку использовать.

Масло рафинированное подсолнечное - для жарки.

Описание приготовления блюда:

1. Овощи - баклажаны, лук, перец, морковь порезать маленькими кубиками. Перед этим шкурку и семечки из баклажанов удалить.

2. Порезанные овощи тушить в глубокой сковородке под крышкой до готовности.

3. В готовые овощи добавить соль и специи по вкусу.

4. Мелко порезать и добавить зелень по вкусу.

5. Добавляем муку.

6. Перемешиваем.

7. Из получившегося теста формируем котлетки и обваливаем их со всех сторон в панировочных сухарях, гороховой или кукурузной муке.

8. Жарим котлетки на сковородке в небольшом количестве подсолнечного масла на среднем огне.

9. Блюдо готово к употреблению. Можно есть, как горячими, так и холодными.

Приятного аппетита!

Особенности блюда: витаминная сладость из свежих фруктов.

Ингредиенты:

Кокосовое молоко - 4 столовые ложки.

Семена чиа - 10 чайных ложек.

Мёд - 2 чайные ложки.

Мякоть манго - 3 - 4 дольки, можно консервированных.

Описание приготовления блюда:

1. В стакан налить кокосовое молоко.

2. Добавить мёд.

3. Насыпать семена чиа.

4. Размешать до однородной массы и настоять 15 - 30 минут.

5. Мякоть манго (можно консервированного) взбить в блендере до консистенции пюре. В пюре налить настоянную смесь с чиа. Размешать.

6. Блюдо готово к употреблению.

Приятного аппетита!

Особенности блюда: оладьи на основе рисового отвара, рациональное использование продуктов, вегетарианские оладьи без яиц.

Ингредиенты:

Рисовый отвар - 1 литр.

Семена кунжута - 2-3 столовые ложки.

Молотый пажитник - 1 чайная ложка, (он же фенугрек, чаман, шамбала - всё это названия одной приправы).

Сода - 0,5 чайной ложки.

Лимонная кислота – чуть меньше 0,5 чайной ложки.

Подсолнечное масло - столовая ложка.

Мука пшеничная.

Соль - по вкусу.

Описание приготовления блюда:

 1. В рисовый отвар добавляем семена кунжута. На литр отвара пару столовых ложек, можно и чуть больше.

 2. Добавляем чайную ложку молотого пажитника.

 3. Добавляем половинку чайной ложки соды.

 4. Добавляем чуть меньше половины чайной ложки лимонной кислоты.

 5. Смешиваем.

 6. Солим по вкусу.

 7. Добавляем 1 столовую ложку подсолнечного рафинированного масла. Перемешиваем.

 8. Добавляем муку как в тесто на оладьи. Тщательно перемешиваем и оставляем в тёплом месте на полчаса.

 9. Жарим оладьи как обычно.

10. Блюдо готово к употреблению. Можно есть со сметаной, сгущенным молоком, мёдом.

Приятного аппетита!